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Mini-pains de viande à la saucisse farcis au cheddar

Mini-pains de viande à la saucisse farcis au cheddar

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes
/ 5

Ingrédients

  • 250 g (environ 1/2 lb) de saucisses italiennes (ou autres saucisses au choix)
  • 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 80 g (environ 2 3/4 oz) de cheddar coupé en huit petits cubes
  • 320 ml (environ 1 1/4 tasse) de sauce tomate
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 coeur de laitue romaine déchiqueté
  • 80 g (environ 2 3/4 oz) de tomates cerises coupées en deux
  • 80 g (environ 2 3/4 oz) de concombre anglais coupé en petits cubes
  • 40 g (environ 1 1/2 oz) de croûtons à salade
  • 2 radis taillés en fines rondelles
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Badigeonner les alvéoles d’un moule à muffins d’un peu d’huile de canola à l’aide d’un pinceau ou d’un vaporisateur.
  3. À l’aide de la pointe d’un couteau, entailler la membrane des saucisses pour en extraire la chair, puis la déposer dans un bol. 
  4. Ajouter le bœuf haché et 1 pincée de poivre. Mélanger avec les mains.
  5. Former huit boulettes avec la préparation.
  6. À l’aide du pouce, creuser une cavité dans chacune des boulettes, puis y déposer un cube de fromage. Ramener la préparation à la viande sur le cube de fromage afin de refermer la cavité.
  7. Déposer les boulettes dans les alvéoles du moule à muffins, puis appuyer à l’aide de la paume pour qu’elles prennent la forme, sans appliquer une trop grande force. Cuire au four 20 minutes. 
  8. Pendant ce temps, réchauffer la sauce tomate au micro-ondes ou dans une casserole. 
  9. Dans un saladier, fouetter l’huile avec le vinaigre balsamique. Ajouter les légumes dans le saladier et remuer. Parsemer de croûtons.
  10. Servir les mini-pains de viande avec la sauce tomate et la salade.


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  1. Dany Samson décembre 3, 2018

    J’ ai essayé cette recette ce soir, j’aura aimé savoir le nombre de calories (boulettes et sauce) par portion 😊

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