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Rôti de palette aux oignons et à l’érable à la mijoteuse

Rôti de palette aux oignons et à l’érable à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 511; protéines 37 g; M.G. 13 g; glucides 60 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 97 mg; sodium 378 mg
Quoi de plus réconfortant qu’un rôti de palette aux doux arômes de sirop d’érable pour célébrer l’arrivée imminente de l’automne? Cette recette à la mijoteuse est parfaite pour parfumer la maisonnée et vous permettre de vous régaler!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 rôti de palette de boeuf sans os de 900 g (2 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 4 carottes nantaises coupées en morceaux
  • 8 pommes de terre grelots
  • 1/2 petit rutabaga coupé en cubes

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la poudre d’oignon avec la poudre d’ail, la moutarde et le thym. Saler et poivrer.
  2. Retirer l’excédent de gras du rôti de palette.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti de palette de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Transférer le rôti dans une assiette. Badigeonner les deux côtés du rôti avec la préparation à la moutarde.
  5. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et les légumes.
  6. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.


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Laisser un commentaire

  1. Isabelle Laramee septembre 22, 2019

    Intéressé

  2. Micheline septembre 24, 2019

    Très bonnes recettes

  3. Carmelle Cantin septembre 13, 2020

    J’ai déjà votre livre sur la mijoteuse. Je l’aime beaucoup

  4. Stéphane octobre 1, 2020

    Excellent. J’avais pas de rutabagas alors j’ai mis un gros radis blanc japonais couper en rondelle de 1/2 pouce environ et des panais aussi. Super recettes les enfant en ont redemander!

  5. Martial Huguette octobre 25, 2020

    Très bonnes recettes, merci.

  6. Marjorie décembre 14, 2021

    Très bonne recette !!

  7. Rose février 1, 2022

    Très bonne recette…merci

  8. Diane octobre 10, 2022

    Merci j’ai essayé et ses très bon souper vite faite encore un gros merci

  9. serge boucher octobre 18, 2022

    je vais faire la resette elle a l air très bonne

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