Brochettes de crevettes au beurre à l’ail

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Brochettes de crevettes au beurre à l’ail

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Trempage 30 minutes (facultatif)
Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 263; protéines 23 g; M.G. 14 g; glucides 13 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 129 mg; sodium 994 mg

Une fois le beau temps arrivé, on est toujours à la recherche de recettes rapides à cuisiner sur le BBQ afin de se régaler en toute simplicité. Ne nécessitant que 15 minutes de préparation et 6 minutes de cuisson, ces brochettes de crevettes au beurre à l’ail ont tout pour vous charmer! Mettant en vedette de grosses crevettes délicatement badigeonnées de beurre à l’ail citronné ainsi que de beaux morceaux d’oignon rouge et de poivrons colorés, ce plat fera le bonheur de tous. Accompagné de riz, il s’agit du parfait souper à servir la semaine ou pour recevoir les amis sans chichi.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
1/2 citron (zeste et jus)
Sel et poivre au goût
16 grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées
1/2 petit oignon rouge coupé en cubes
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1/2 poivron vert coupé en cubes
1/2 poivron jaune coupé en cubes

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Étapes

Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail, le persil, les zestes et le jus de citron. Saler et poivrer.
Ajouter les crevettes, l’oignon et les poivrons. Remuer.
Sur quatre brochettes, piquer les crevettes et les légumes en les faisant alterner.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Orzo crémeux aux asperges grillées

Quantité: 2 portions
Par portion: 299 calories; protéines 10 g; matières grasses 7 g; glucides 53 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 91 mg; sodium 148 mg

Dans une casserole, faire fondre 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de beurre à feu doux-moyen. Cuire 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée 1 minute. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d’orzo et 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes réduit en sodium. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5% et 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé. Chauffer 1 minute. Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à puissance douce-moyenne (163 °C – 325 °F). Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire 8 asperges de 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper les asperges en tronçons. Ajouter les asperges dans la casserole et remuer.