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Casserole de patates douces et poulet

Casserole de patates douces et poulet

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 402; protéines 32 g; M.G. 23 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 288 mg
Vous essayez de faire attention à votre alimentation? Cette casserole de patates douces et poulet est une recette faible en glucides, parfaite pour un souper équilibré qui ne manque pas de personnalité!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15% chaude
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  3. Déposer les cubes de poulet et le brocoli dans un plat de cuisson.
  4. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de patates douces de 5 à 7 minutes.
  5. Ajouter l’oignon, l’ail et le thym dans la poêle. Remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  6. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
  7. Ajouter la crème et le bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
  8. Verser la préparation aux patates douces dans le plat de cuisson. Couvrir de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  9. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.


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