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Gratin de chou-fleur style pâté au poulet

Gratin de chou-fleur style pâté au poulet

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 384; protéines 44 g; M.G. 13 g; glucides 24 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 231 mg; sodium 525 mg
Avec le retour du temps frais, on a bien envie de réconfort. Voilà pourquoi ce gratin de chou-fleur minceur style pâté au poulet est une idée qui nous plaît!

Ingrédients

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 125 ml (1/2 tasse) de pois verts
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella légère râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur de 6 à 8 minutes. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Cuire de 3 à 4 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
  5. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition en remuant.
  6. Ajouter le chou-fleur, les pois verts et le persil. Saler, poivrer et remuer.
  7. Verser la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Garnir de mozzarella. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  8. Retirer du four et laisser tiédir.


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