

Crème de brocoli
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
En entrée comme en plat principal, au dîner comme au souper, la crème de brocoli est un classique qui fait toujours plaisir à savourer. Consistante et vitaminée, cette version facile à réaliser comblera les appétits voraces. À déguster avec du pain et votre fromage préféré!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 2 oignons émincés
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 brocolis, tiges pelées et coupés en morceaux
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le céleri, le brocoli et l’ail.
- Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Incorporer la crème. À l’aide du mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.
- Filtrer la crème de brocoli au-dessus d’un récipient à l’aide d’une passoire fine.
J’aime beaucoup vos recettes7
«Lili
merci pour vos recettes