Raclette traditionnelle
Raclette traditionnelle
Généreuse, gourmande et conviviale, la raclette traditionnelle suisse est un plat de fromage grillé qui constitue une variante de la fondue au fromage. Si on la servait à l’origine exclusivement avec des pommes de terre et des marinades, de nos jours, les accompagnements pour la raclette varient d’une tablée à l’autre, pour notre plus grand bonheur!
Ingrédients
- 8 à 10 pommes de terre
- 625 g (1 1/4 lb) de fromages à raclette
- 8 tranches de jambon
- 8 tranches de prosciutto
- 8 tranches de mortadelle
- 8 tranches de salami
- 12 tranches de viande de grison (viandes séchées)
- 12 petits cornichons marinés
- 12 olives vertes
- 12 olives noires
- 20 petits oignons marinés
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre entières dans l’eau ou au four en conservant la pelure. Réserver au chaud.
- Retirer la croûte des fromages à raclette et tailler les fromages selon la dimension des poêlons.
- Disposer tous les accompagnements dans des assiettes de service.
- Chauffer l’appareil à raclette.
- Dans les poêlons, placer une ou deux tranches de fromage et glisser sous le gril.
- Faire gratiner quelques minutes.
- Déguster le fromage fondu avec l’assortiment de charcuteries et de condiments.
merci pour cette bonne recette de raclette facile à faire,prenez-soin de vous