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Salade de farfalles au thon, vinaigrette à l’avocat

Salade de farfalles au thon, vinaigrette à l’avocat

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 601; protéines 25 g; matières grasses 33 g; glucides 52 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 100 mg; sodium 341 mg
Cette salade de pâtes super colorée accompagnée de sa vinaigrette crémeuse à l’avocat feront de cette recette l’un de vos lunchs préférés cet été!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de farfalles
  • 18 tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 2 branches de céleri
  • 2 mini-concombres
  • 2 boîtes de thon de 170 g chacune, égoutté
  • 12 olives Kalamata

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 avocat coupé en cubes
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
  2. Couper les tomates cerises en quartiers. Émincer l’oignon rouge, les poivrons et le céleri. Couper les mini-concombres en demi-rondelles.
  3. Dans un saladier, mélanger les légumes avec le thon, les olives et les pâtes.
  4. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  5. Ajouter la vinaigrette dans le saladier et remuer.


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