Vinaigrette César
- Temps de préparation 10 minutes
Vinaigrette César
Plutôt que d'aller en acheter une à l'épicerie, garnissez votre salade César avec cette vinaigrette maison facile à faire!
Ingrédients
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées
- 3 filets d’anchois (facultatif)
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
- 1 citron (jus)
- sel et poivre au goût
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire l’oeuf avec sa coquille 1 minute 30 secondes. Refroidir sous l’eau froide puis écaler l’oeuf.
- Déposer l’oeuf dans le contenant du robot culinaire avec les câpres, les anchois, l’ail, le parmesan et la moutarde. Mélanger à basse vitesse. Verser l’huile d’olive et le jus de citron progressivement, tout en continuant à mélanger. Saler et poivrer.
- Cette sauce se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Laisser un commentaire