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Vinaigre aux arômes  de fruits rouges

Vinaigre aux arômes de fruits rouges

  • Portions 750 ml (3 tasses)
  • Marinage 2 à 3 mois

Le vinaigre aromatisé s'utilise pour confectionner des vinaigrettes, des sauces pour la viande. Il ajoute son subtil parfum fruité à de nombreux plats.

Ingrédients

1 casseau de fraises
1 casseau de framboises
1 casseau de bleuets
750 ml (3 tasses) de vinaigre de vin rouge

Préparation

  • À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement les petits fruits.
  • Faire macérer de deux à trois mois dans un bocal avec le vinaigre de vin. Conserver à une température fraîche en fermant hermétiquement le bocal.
  • Filtrer le vinaigre pour enlever la pulpe des fruits.
  • Garder le liquide et transvider dans une bouteille.
  • Décorer avec un assortiment de petits fruits en les ajoutant dans le vinaigre.


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