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Salade de brocolis à la chinoise

Salade de brocolis à la chinoise

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes

Ingredients

2 brocolis coupés en petits bouquets
125 ml (1/2 tasse) de fèves germées
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol grillées
1 oignon rouge émincé

Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de sésame (non grillé)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya légère
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les bouquets de brocolis 2 minutes. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter.
  2. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter les fèves germées, les canneberges, les graines de tournesol et l’oignon. Remuer.


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