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Muffins aux bleuets et poire

Muffins aux bleuets et poire

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 138; protéines 6 g; M.G. 4 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 66 mg; sodium 235 mg
Poires et bleuets font la paire dans cette recette de muffins délicieusement santé à moins de 150 calories.

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 180 ml (3/4 de tasse) de son de blé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait d’amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de bleuets sauvages
  • 1 poire coupée en dés (environ 180 ml – 3/4 de tasse)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le son de blé, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable, le yogourt, l’huile, la vanille et le lait d’amandes. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter les bleuets et la poire dans le bol. Remuer délicatement.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

 

Pour d’autres idées de collations à moins de 200 calories, cliquez ici!

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  1. Emmanuelle March 28, 2019

    Je vais essayer vos recettes elles ont l”air vraiment délicieuse ! Mais est-ce que vous en avez de conçu pour diabétiques ?

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