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Muffins framboises et chocolat blanc

Muffins framboises et chocolat blanc

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 284; protéines 5 g; M.G. 11 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 210 mg

Ces muffins aux framboises et au chocolat blanc sont la collation idéale pour les grosses fringales matinales. En plus, la recette est ultrafacile, alors pourquoi ne pas inciter vos enfants à mettre la main à la pâte ?

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ extrait d’amande
  • 180 ml à 250 ml (de 3/4 de tasse à 1 tasse) de pépites de chocolat blanc

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélange délicatement les framboises avec 60 ml (1/4 de tasse) de sucre. Réserve.
  3. Dans un autre bol, mélange la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  4. Dans un troisième bol, fouette le reste du sucre avec le beurre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoute l’oeuf et fouette de nouveau.
  5. À l’aide d’une cuillère en bois, incorpore le lait et la crème à la préparation au beurre en alternant avec les ingrédients secs.
  6. Ajoute la vanille, l’extrait d’amande et les pépites de chocolat blanc. Remue. Ajoute la préparation aux framboises et remue délicatement.
  7. Dépose des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartis la pâte dans les moules.
  8. Fais cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  9. Retire du four et laisse tiédir sur une grille.


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