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Muffins au chocolat et fromage à la crème

Muffins au chocolat et fromage à la crème

  • Portions 10 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 282; protéines 10 g; M.G. 8 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 228 mg
Non, vous ne rêvez pas! Ces décadents muffins au chocolat et fromage à la crème fournissent bel et bien moins de 300 calories par portion!

Ingrédients

  • 1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia moulues
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao tamisé
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, les graines de chia moulues et le cacao.
  4. Dans un troisième bol, fouetter le sucre avec le yogourt, l’eau, le vinaigre et la vanille. Ajouter la préparation à la farine et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  5. Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte au chocolat.
  6. À l’aide d’une cuillère, répartir la préparation au fromage sur la pâte au chocolat. Garnir les muffins de pépites de chocolat.
  7. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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