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Rouleaux aux fruits, fraises et prunes

Rouleaux aux fruits, fraises et prunes

  • Portions 6 rouleaux
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 99; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 25 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 16 mg; sodium 1 mg

Oubliez les rouleaux aux fruits bourrés d'additifs du commerce! Nous vous proposons une recette sans lactose, sans arachides, sans noix, sans oeuf… et savoureuse!

Ingrédients

  • 6 prunes rouges
  • 450 g (1 lb) de fraises équeutées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 107 °C (225 °F).
  2. Couper les prunes en deux et retirer les noyaux.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition les fruits avec le jus de citron et le sucre à feu moyen.
  4. À l’aide du mélangeur à main, réduire la préparation en purée lisse.
  5. Tapisser deux plaques de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) de papier parchemin, puis y étaler uniformément la préparation.
  6. Cuire au four de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante au toucher. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
  7. Couper six bandes de pâte de fruits de 5 cm (2 po) de largeur en coupant également le papier parchemin, puis rouler.


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