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Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta

Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 254; protéines 15 g; M.G. 20 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 150 mg; sodium 591 mg
Il y a fort à parier que vos invités se chamailleront pour la dernière cuillerée de cette casserole d’oeufs bien garnie. Notre conseil? Préparez-en une portion en extra!

Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
  • 20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto
  • 1 paquet de pancetta précuite coupée en dés de 175 g
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
  • 1 contenant de bébés épinards de 142 g
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes.
  3. Ajouter la feta, les tomates cerises, le pesto, la pancetta, les noix de pin et les bébés épinards. Saler, poivrer et remuer.
  4. Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y verser la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.


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