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Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat noir

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 486; protéines 11 g; M.G. 38 g; glucides 24 g; fibres 6 g; fer 7 mg; calcium 67 mg; sodium 85 mg

Ingrédients

  • 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait de coco sans sucre ajouté (de type Thai Kitchen)

Préparation

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre sans remuer.
  2. À l’aide du batteur électrique, battre les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  3. Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille et le lait de coco à la préparation au chocolat. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Incorporer les blancs d’oeufs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  5. Répartir la mousse dans quatre coupes ou verrines.


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