Carrés fudge au chocolat noir et Bailey’s
- Portions 16 carrés
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Carrés fudge au chocolat noir et Bailey’s
En leur ajoutant du Bailey's, vous ferez de vos fudges les vedettes de la table!
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre non salé
- 200 ml (3/4 de tasse + 4 c. à thé) de cassonade
- 200 ml (3/4 de tasse + 4 c. à thé) de sucre
- 300 g (2/3 de lb) de chocolat noir 70%
- 5 œufs
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 2 ml (environ 1/2 c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
Pour garnir (facultatif):
- chocolat fondu, crème fouettée ou framboises
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade et le sucre à feu moyen en fouettant. Ne pas trop chauffer. Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la vanille, le sel et la boisson à la crème irlandaise. Incorporer le mélange au chocolat en fouettant. Incorporer la farine en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y verser la pâte. Cuire au four 30 minutes. Le centre du gâteau doit demeurer moelleux.
- Retirer du four et laisser tiédir. Couper en 16 carrés.
- Si désiré, garnir chaque portion de crème fouettée, de chocolat fondu ou de framboises au moment de servir.
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