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Tartelettes à l’érable et pacanes

Tartelettes à l’érable et pacanes

  • Portions 6 tartelettes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 690; protéines 7 g; matières grasses 31 g; glucides 117 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 130 mg; sodium 23 mg
Parfaites pour recevoir, ces tartelettes feront fureur servies en dessert ou pour clore un bon brunch en famille!

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’eau très froide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Pour la garniture :

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 1 oeuf

Pour les pacanes caramélisées :

  • 180 ml (3/4 de tasse) de pacanes en morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de flocons d’érable

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans une casserole, mélanger le beurre pour la garniture avec la farine, la vanille et le sirop d’érable. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Ajouter l’oeuf dans la casserole et remuer.
  5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en une couche mince. Tailler six cercles de 9,5 cm (3 3/4 po) dans la pâte. Déposer les cercles de pâte dans six moules à tartelettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre.
  6. Répartir la garniture à l’érable dans les tartelettes. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients des pacanes caramélisées.
  8. Déposer la préparation aux pacanes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  9. Garnir les tartelettes de pacanes caramélisées.


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