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Biftecks d’aloyau à la bière

Biftecks d’aloyau à la bière

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Ingrédients

  • 4 biftecks d’aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
  • poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tige de thym hachée
  1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
  3. Sur la grille chaude et huilée, cuire les biftecks de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Badigeonner régulièrement la viande en cours de cuisson avec la marinade réservée.


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