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Salade tex-mex en pot Mason

Salade tex-mex en pot Mason

  • Portions 2
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 366; protéines 22 g; M.G. 10 g; glucides 56 g; fibres 12 g; fer 4 mg; calcium 333 mg; sodium 563 mg
Toujours pressé sur l’heure du dîner? Optez pour cette recette facile de salade en pot pour un lunch sur le pouce!

Ingrédients

  • 2 mini-concombres
  • 1/2 poivron rouge
  • 8 tomates cerises jaunes
  • 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue romaine déchiquetée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure 14%
  • 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements tex-mex
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Répartir la vinaigrette dans deux pots Mason d’une capacité de 1 litre (4 tasses) chacun.
  3. Couper les mini-concombres en demi-rondelles, le poivron en dés et les tomates cerises en deux.
  4. Répartir les haricots, les concombres, le maïs, le poivron, les tomates cerises, le fromage, la laitue et la coriandre en couches successives et dans cet ordre dans les pots.
  5. Fermer les pots et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  6. Au moment de servir, secouer les pots afin de bien mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.


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