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Poulet farci au brie, sauce au miel

Poulet farci au brie, sauce au miel

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 341; protéines 37 g; matières grasses 13 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 55 mg; sodium 506 mg

Ingredients

  • 6 poitrines de poulet sans peau de 120 g (environ 1/4 de lb) chacune
  • 150 g de brie coupé en dés
  • 6 tranches de jambon serrano ou de prosciutto
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 180 ml (3/4 de tasse) de vin blanc
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Inciser les poitrines en deux sans les trancher complètement. Farcir avec les dés de brie.
  3. Enrouler une tranche de jambon autour de chacune des poitrines.
  4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Verser le vin et le miel dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Purée de chou-fleur aux épinards

Par portion: 52 calories

Couper 1 chou-fleur en morceaux. Déposer dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire de 5 à 6 minutes, puis égoutter. À l’aide du mélangeur, réduire en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait 1% chaud et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Incorporer 250 ml (1 tasse) de bébés épinards. Saler, poivrer et remuer.



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  1. Marie-Claude Roy février 2, 2019

    Ok

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