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Poêlée de gnocchis et poulet au parmesan

Poêlée de gnocchis et poulet au parmesan

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 498; protéines 37 g; M.G. 23 g; glucides 46 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 213 mg; sodium 940 mg
Des pâtes moelleuses, de tendres morceaux de poitrines de poulet et du fromage fondant: difficile de faire plus satisfaisant que cette poêlée de gnocchis et poulet au parmesan. En plus d’être un plat ultra-réconfortant, cette recette express est parfaite pour un souper rapide, servi en deux temps, trois mouvements!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 sac de gnocchis à poêler de 300 g
  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
  • 1 oignon haché
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Dans une grande poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire les gnocchis de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter l’oignon, le brocoli et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la sauce marinara et les herbes italiennes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis ajouter les gnocchis. Remuer.
  5. Couvrir de mozzarella et de parmesan.
  6. Régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  7. Au moment de servir, garnir de basilic.


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