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Souvlakis de porc et salade grecque

Souvlakis de porc et salade grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 468; protéines 31 g; M.G. 30 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 150 mg; sodium 803 mg

Cette recette à moins de 500 calories par portion, avec ses saveurs prononcées, vous prouvera qu'il est possible de manger santé et de se régaler.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de petits cubes de porc à brochettes
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 1 1 poivron jaune coupé en cubes
  • 3 3 mini-concombres coupés en cubes
  • 1/2 contenant de feta légère de 200 g, coupée en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine déchiquetée
  • 16 olives Kalamata coupées en morceaux
  • 1 petit oignon rouge émincé
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 3 oignons verts hachés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Prélever un tiers de la vinaigrette et la déposer dans un bol. Ajouter les cubes de porc dans le bol et remuer.
  3. Piquer les cubes de porc sur quatre brochettes.
  4. Dans le saladier, ajouter les tomates, le poivron, les mini-concombres, la feta, la laitue romaine, les olives et l’oignon rouge. Remuer. Réserver au frais.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les souvlakis de 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. Servir avec la salade.


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