Raclette à la grecque
- Portions 4
- Marinage 1 heure
Raclette à la grecque
Un souper à la grecque, ça vous dit? À manger avec une bonne salade grecque et de la feta, un vrai délice!
Ingrédients
Pour les accompagnements:
5 pommes de terre moyennes
340 g (3/4 de lb) de côtelettes de porc sans os
340 g (3/4 de lb) de steaks de boeuf de surlonge
1 poivron rouge coupé en cubes
1 poivron jaune coupé en cubes
340 g (3/4 de lb) de feta tranchée
16 mini-pitas
Pour la marinade:
85 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à la grecque
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Préparation
- Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Cuire 5 minutes. Égoutter.
- Couper le porc et le boeuf en lanières de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile avec les épices, les zestes et l’ail. Transférer la moitié de la préparation dans un grand récipient. Déposer les lanières de viande dans le récipient et les légumes dans le bol. Faire mariner au frais de 1 à 2 heures.
- Enfiler les lanières de viande sur des brochettes de bambou.
- Au moment du repas, préchauffer le gril à raclette. Huiler la plaque de l’appareil avec de l’huile d’olive.
- Faire griller les brochettes, les pommes de terre et les poivrons sur la plaque de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer des morceaux de feta dans les poêlons et faire gratiner quelques minutes sous le gril.
- Servir avec les pitas légèrement chauffés sur la plaque.
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