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Salade grecque au tofu grillé

Salade grecque au tofu grillé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 459; protéines 24 g; M.G. 33 g; glucides 19 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 456 mg; sodium 818 mg
Tendre à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur, le tofu grillé donne à cette salade grecque classique une texture des plus surprenantes!

Ingrédients

  • 1/3 de concombre anglais
  • 1 poivron rouge
  • 1 contenant de feta de 200 g
  • 1 petit oignon rouge
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 bloc de tofu ferme de 350 g, coupé en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’olives Kalamata coupées en deux
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

Pour la vinaigrette:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper le concombre, le poivron et la feta en petits cubes. Couper l’oignon en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Retirer du feu.
  4. Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.


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  1. Joëlle janvier 17, 2020

    A essayer

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