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Boulettes minceur style Ikea

Boulettes minceur style Ikea

  • Portions 8 (32 boulettes)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (4 boulettes): calories 311; protéines 26 g; M.G. 17 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 239 mg

Vous aimez les boulettes suédoises style IKEA? Vous raffolerez de cette version minceur rapide et savoureuse! Psst! Congelez-en en prévision de vos prochains repas!

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
Pour les boulettes:
  • 450 g (1 lb) de dinde hachée
  • 450 g (1 lb) de veau haché maigre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
  • 2 œufs
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner 32 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une assiette creuse, verser la farine. Fariner les boulettes.
  4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes, en procédant par petites quantités, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, ajouter les échalotes et l’ail. Cuire 1 minute en remuant.
  6. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes.
  7. Ajouter le yogourt et remuer. Remettre les boulettes dans la poêle. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.

Idée pour accompagner

Purée de navets

Quantité: 4 portions
Par portion: 31 calories; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 0,4 mg; calcium 34 mg; sodium 112 mg

Dans une casserole, déposer 750 ml (3 tasses) de navet coupé en cubes. Couvrir de bouillon de légumes et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 30 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire le navet en purée lisse. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Monique C. September 21, 2018

    Bonjour
    J’aimerais savoir si ça ce réchauffe bien, c’est une bonne quantité quand même ? et peut-on congelé avec le yogourt dans la sauce ?
    Merci

  2. Caroline leclerc October 16, 2018

    Bonjour quand j’ai ajouté le yogourt tout à caillé qu’est-ce que j’ai fait de particulier il n’y avait pas de précision particulière ds la préparation
    Merci

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