Nouilles aux crevettes et bok choy
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 277; protéines 15 g; M.G. 5 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 1 023 mg
Nouilles aux crevettes et bok choy
Transportez-vous en Orient le temps d’un repas en dégustant cette soupe asiatique de style ramen aux crevettes et bok choy.
Ingrédients
- 230 g (environ 1/2 lb) de nouilles asiatiques
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron jaune
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 12 mini-bok choys
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
- 160 ml (2/3 de tasse) de sauce hoisin
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
- Émincer l’oignon rouge et le poivron.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon rouge, le poivron et les mini-bok choys de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, saisir les crevettes 1 minute de chaque côté.
- Remettre les légumes dans la poêle et ajouter les nouilles. Verser la sauce et porter à ébullition. Cuire 2 minutes à feu doux-moyen en remuant.
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