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Bok choys grillés à la thaï

Bok choys grillés à la thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 326; protéines 16 g; M.G. 22 g; glucides 26 g; fibres 10 g; fer 7 mg; calcium 898 mg; sodium 792 mg

Ingrédients

  • 8 bok choys
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ arachides hachées
Pour la sauce thaï:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1/2 piment thaï haché
  • sel au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce thaï.
  3. Couper les bok choys en deux sur la longueur. Badigeonner les bok choys avec la moitié de la sauce.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les bok choys. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les bok choys plusieurs fois et en les badigeonnant régulièrement avec le reste de la sauce.
  5. Au moment de servir, parsemer de graines de sésame et d’arachides.


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