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80 recettes d’accompagnements qui font changement!

Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
Pommes de terre, miel et poivre rose
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Carottes et panais caramélisés à l’érable
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Risotto d’orge aux champignons
Risotto d’orge aux champignons
Polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
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Salade de carottes et graines de citrouille rôties
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Pommes de terre gratinées à la ricotta
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Purée de rutabaga aux poires
Purée de rutabaga aux poires
Choux de Bruxelles poêlés au bacon
Choux de Bruxelles poêlés au bacon
Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco
Champignons à la sauce crémeuse et pesto de tomates
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Galettes de courge au fromage suisse
Galettes de courge au fromage suisse
Poireaux sautés aux champignons et amandes
Poireaux sautés aux champignons et amandes
Gratin de courgettes
Gratin de courgettes
Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
Sauté de patates douces
Sauté de patates douces
Couscous aux haricots verts
Couscous aux haricots verts
Asperges au beurre
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Salade grecque
Salade grecque
Riz crémeux au fromage et épinards
Riz crémeux au fromage et épinards
Salade verte à la crème
Salade verte à la crème
Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Salade de carottes râpées
Salade de carottes râpées
Farfalles au persil et citron
Farfalles au persil et citron
Spaghettis aux courgettes et fines herbes
Spaghettis aux courgettes et fines herbes
Frites au four au thym
Frites au four au thym
Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
Légumes sautés au sésame
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Couscous au gingembre et ananas
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Courge spaghetti aux oignons verts et persil
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Purée de céleri-rave
Purée de céleri-rave
Ratatouille express
Ratatouille express
Purée de patates douces
Purée de patates douces
Salade de riz à la menthe et avocat
Salade de riz à la menthe et avocat
Légumes rôtis à l’italienne
Légumes rôtis à l’italienne
Frites de panais miel et cari cuites au four
Frites de panais miel et cari cuites au four
Riz sauvage aux champignons
Riz sauvage aux champignons
Pommes de terre grelots à l’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
Fettucines crémeux à la roquette
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Edamames lime et coriandre
Edamames lime et coriandre
Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
Panais poêlé aux poires
Panais poêlé aux poires
Méli-mélo de légumes aigres-doux
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Frites de citrouille
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Gratin de pommes de terre parisiennes
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Salade de mangues et concombre
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Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
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Purée au bacon et oignons caramélisés
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Carottes et rutabaga rôtis au basilic
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Riz aux amandes et estragon
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Salade de betteraves
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Purée de pommes de terre avec la pelure
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Légumes méditerranéens
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Couscous en salade avec asperges et fromage de chèvre
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Caponata à la sicilienne
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Salade de tomates, pommes de terre grelots et olives
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Riz basmati aux épinards
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Julienne de carottes, panais et haricots verts
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Pommes de terre au four
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Ratatouille de légumes rôtis
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Salade de haricots verts et pancetta
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Frites assaisonnées
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Riz frit aux légumes
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Gratin de chou-fleur
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Pommes de terre farcies
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Salade de coeurs
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Gratin de chou
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Salade de brocolis à la chinoise
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Risotto safrané
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Salade de betteraves au zeste d’orange
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Pains à la mexicaine
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Chips de tortillas épicés
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Salade de pommes de terre à la marocaine
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Galettes de maïs et pommes de terre, sauce au basilic
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Beignets de chou-fleur au cari
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Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin

Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin

  • Portions 16 petits pains
  • Temps de cuisson 18 minutes

De délicieux petits pains maison pour escorter une soupe-repas débordante de saveurs! Les aliments au goût italien s'entendent à merveille avec les olives grecques, tandis que les nutritifs pignons croquent sous la dent. Facile à faire, cette recette cuit au four en moins de 20 minutes.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
Sel et poivre au goût
80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
180 ml (3/4 de tasse) de lait
80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé
60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata hachées
60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Préparation

  • Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et l’assaisonnement.
  • Dans un autre bol, mélanger l’huile avec le lait. Incorporer le reste des ingrédients au mélange liquide.
  • Former un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange liquide. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte humide.
  • Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, étaler la pâte afin d’obtenir une galette carrée de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Couper la galette en 16 pains puis espacer légèrement les pains.
  • Cuire au four de 18 à 20 minutes.


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  1. Diane Dufour janvier 27, 2019

    Absolument TRÈS BON, facile à faire….

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