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80 recettes d’accompagnements qui font changement!

Légumes sautés au sésame
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Couscous au gingembre et ananas
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Courge spaghetti aux oignons verts et persil
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Purée de céleri-rave
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Ratatouille express
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Purée de patates douces
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Salade de riz à la menthe et avocat
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Légumes rôtis à l’italienne
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Frites de panais miel et cari cuites au four
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Riz sauvage aux champignons
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Pommes de terre grelots à l’érable
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Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
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Fettucines crémeux à la roquette
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Edamames lime et coriandre
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Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
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Panais poêlé aux poires
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Méli-mélo de légumes aigres-doux
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Frites de citrouille
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Gratin de pommes de terre parisiennes
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Salade de mangues et concombre
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Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
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Purée au bacon et oignons caramélisés
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Carottes et rutabaga rôtis au basilic
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Riz aux amandes et estragon
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Salade de betteraves
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Purée de pommes de terre avec la pelure
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Légumes méditerranéens
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Couscous en salade avec asperges et fromage de chèvre
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Caponata à la sicilienne
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Salade de tomates, pommes de terre grelots et olives
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Riz basmati aux épinards
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Julienne de carottes, panais et haricots verts
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Pommes de terre au four
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Ratatouille de légumes rôtis
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Salade de haricots verts et pancetta
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Frites assaisonnées
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Riz frit aux légumes
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Gratin de chou-fleur
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Pommes de terre farcies
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Salade de coeurs
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Gratin de chou
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Salade de brocolis à la chinoise
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Risotto safrané
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Salade de betteraves au zeste d’orange
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Pains à la mexicaine
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Chips de tortillas épicés
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Salade de pommes de terre à la marocaine
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Galettes de maïs et pommes de terre, sauce au basilic
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Beignets de chou-fleur au cari
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Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
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Pommes de terre, miel et poivre rose
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Carottes et panais caramélisés à l’érable
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Risotto d’orge aux champignons
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Polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
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Salade de carottes et graines de citrouille rôties
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Pommes de terre gratinées à la ricotta
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Purée de rutabaga aux poires
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Choux de Bruxelles poêlés au bacon
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Riz à la noix de coco
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Champignons à la sauce crémeuse et pesto de tomates
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Galettes de courge au fromage suisse
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Poireaux sautés aux champignons et amandes
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Gratin de courgettes
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Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
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Sauté de patates douces
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Couscous aux haricots verts
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Asperges au beurre
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Salade grecque
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Riz crémeux au fromage et épinards
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Salade verte à la crème
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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
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Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Salade de carottes râpées
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Farfalles au persil et citron
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Spaghettis aux courgettes et fines herbes
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Frites au four au thym
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Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
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Légumes sautés au sésame

Légumes sautés au sésame

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 109 calories

Croquants, santé et bourrés de saveur, ces légumes sautés feront plaisir à vos papilles!

Ingrédients

  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 3 bok choys
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 1 paquet de champignons enoki de 100 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Ponzu (sauce soya aux agrumes)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Émincer finement les demi-poivrons, les bok choys, l’oignon et la carotte.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les légumes émincés, les fèves germées et les champignons de 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la sauce ponzu et les feuilles de coriandre. Remuer.


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