Riz pilaf aux légumes et cari
- Temps de préparation 15 minutes
Le riz blanc, c’est ennuyant! Essayez ce riz aux légumes parfumé au cari. Un accompagnement qui ne manque pas de mordant!
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 courgettes coupées en dés
- 1 oignon rouge haché
- 1 carotte
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Émincer les légumes. Dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les légumes 2 minutes. Incorporer le riz, le cari, le sel et le poivre. Cuire 1 minute. Verser le bouillon et chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Couvrir et cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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