Riz pilaf aux légumes et cari
- Temps de préparation 15 minutes
Riz pilaf aux légumes et cari
Le riz blanc, c’est ennuyant! Essayez ce riz aux légumes parfumé au cari. Un accompagnement qui ne manque pas de mordant!
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 courgettes coupées en dés
- 1 oignon rouge haché
- 1 carotte
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Émincer les légumes. Dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les légumes 2 minutes. Incorporer le riz, le cari, le sel et le poivre. Cuire 1 minute. Verser le bouillon et chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Couvrir et cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ce riz fait fureur chaque fois que je le sert.