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Riz pilaf carottes et brocoli

Riz pilaf carottes et brocoli

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 255; protéines 6 g; matières grasses 4 g; glucides 49 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 466 mg
Garni de carottes et de brocoli, ce riz pilaf est l’accompagnement le mieux choisi pour servir avec votre plat favori.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les carottes de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le riz et remuer. Verser le bouillon et ajouter les fines herbes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 15 minutes.
  3. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.


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