Salade de brocolis à la chinoise
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Salade de brocolis à la chinoise
Cette salade de brocolis à la chinoise avec vinaigrette maison aux parfums de sésame et de gingembre est l’accompagnement parfait pour vos plats d’inspiration asiatique. Croquante à souhait, elle plaira à coup sûr!
Ingrédients
2 brocolis coupés en petits bouquets
125 ml (1/2 tasse) de fèves germées
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol grillées
1 oignon rouge émincé
Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de sésame (non grillé)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya légère
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les bouquets de brocolis 2 minutes. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les fèves germées, les canneberges, les graines de tournesol et l’oignon. Remuer.
Ça sonne bon!