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Bruschettas à la mangue et avocat

Bruschettas à la mangue et avocat

  • Portions 12 bruschettas
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bruschetta): calories 70; protéines 1 g; M.G. 5 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 0,2 mg; calcium 8 mg; sodium 31 mg
Le goût frais de la mangue et le côté crémeux de l’avocat feront de ces bruschettas un succès assuré tout l’été !

Ingrédients

  • 1/4 de baguette de pain
  • 1/2 mangue
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 avocat
  • 4 tomates cerises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • Sel et poivre au goût

Pour l’huile à la lime :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile à la lime.
  3. Couper la baguette en 12 tranches en biseau.
  4. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec le quart de l’huile à la lime. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson. Faire dorer au four de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
  5. Couper la mangue, l’oignon rouge, l’avocat et les tomates cerises en dés.
  6. Ajouter les dés de légumes et de fruits, le jus de lime et la coriandre dans le bol contenant le reste de l’huile à la lime. Saler et poivrer. Remuer.
  7. Garnir les croûtons de préparation à la mangue.


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