Crostinis caprese au pesto de roquette
- Portions 12 crostinis
- Temps de préparation 20 minutes
Crostinis caprese au pesto de roquette
Pour voir la recette de pesto de roquette aux noix de Grenoble, cliquez ici!
Ingrédients
- 12 tranches de pain aux olives et herbes coupées en biseau
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de roquette et noix de Grenoble
- 12 bocconcinis cocktail égouttés
- 12 tomates cerises
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- fleur de sel et poivre du moulin au goût
- 12 feuilles de roquette
Préparation
- Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Étaler la moitié du pesto sur les tranches de pain. Faire griller au four 2 minutes à la position «gril» (broil). Retirer du four et laisser tiédir.
- Éponger les bocconcinis entre deux feuilles de papier absorbant. Couper chaque bocconcini et chaque tomate cerise en quatre tranches minces.
- Sur chacun des croûtons, déposer quatre tranches de bocconcini et quatre tranches de tomate cerise en les faisant alterner.
- Dans un bol, mélanger le reste du pesto avec l’huile d’olive. Verser en filet sur les crostinis. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin. Garnir d’une feuille de roquette. Servir immédiatement.
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