Roulades aux crevettes, concombre et crème d’avocat
- Portions 12 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
Roulades aux crevettes, concombre et crème d’avocat
Ces jolies roulades aux crevettes, concombre et crème d'avocat sont de véritables petites bouchées de bonheur.
Ingrédients
- 1 concombre anglais
- 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
- 1 avocat
- 1 contenant de fromage à la crème de 227 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, tailler 12 longs rubans dans le concombre.
- Réserver 12 crevettes au frais. Hacher grossièrement le reste des crevettes.
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger l’avocat avec le fromage à la crème et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Transférer la purée dans un bol avec les crevettes hachées et l’aneth. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Préparer les roulades aux crevettes en suivant les étapes présentées ci-dessous.
- Au moment de servir, décorer chaque roulade d’une crevette.
Réaliser les roulades aux crevettes
1. À partir de l’une des extrémités d’un ruban de concombre, rouler délicatement le ruban sur lui-même, sans serrer, de manière à créer une ouverture au centre. Placer le rouleau à la verticale. Répéter pour le reste des rubans de concombre.
2. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille ou à l’aide d’une petite cuillère, répartir la garniture à l’intérieur de chaque rouleau. Fixer les roulades à l’aide de cure-dents. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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