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Salade de crabe et mangue en cuillères

Salade de crabe et mangue en cuillères

  • Portions 12 cuillères
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 cuillère): calories 44; protéines 3 g; M.G. 3 g; glucides 2 g; fibres 1 g; fer 0,2 mg; calcium 11 mg; sodium 75 mg
Cette salade de crabe et mangue ne se sert pas en cuillère pour rien : vous n’en ferez qu’une bouchée !

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de poivron rouge coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 200 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe, égouttée et épongée
  • 125 ml (1/2 tasse)de mangue coupée en dés

Pour garnir :

  • 1 contenant de micropousses tatsoï (de type Vertigo) de 100 g

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le poivron avec l’huile, le jus de lime et les fines herbes. Saler et poivrer.
  2. Incorporer la chair de crabe et la mangue. Répartir dans 12 cuillères.
  3. Garnir de micropousses.


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