Salade de crabe et mangue en cuillères
Salade de crabe et mangue en cuillères
Cette salade de crabe et mangue ne se sert pas en cuillère pour rien : vous n’en ferez qu’une bouchée !
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de poivron rouge coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel et poivre du moulin au goût
- 200 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe, égouttée et épongée
- 125 ml (1/2 tasse)de mangue coupée en dés
Pour garnir :
- 1 contenant de micropousses tatsoï (de type Vertigo) de 100 g
Étapes
- Dans un bol, mélanger le poivron avec l’huile, le jus de lime et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Incorporer la chair de crabe et la mangue. Répartir dans 12 cuillères.
- Garnir de micropousses.
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