/ 5

Biscuits pain aux bananes

Portions 12 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 194; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 30 mg ; sodium 125 mg

Vous ferez fureur à l’heure de la pause-café avec cette recette de biscuits pain aux bananes facile à préparer. Leur texture ultra-moelleuse est rehaussée de morceaux de noix croquants, et leur glaçage au fromage à la crème en font la collation parfaite pour accompagner votre latté. Congelez-en quelques portions pour toujours en avoir à portée de la main!

Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de beurre léger fondu
125 ml (1/2 tasse) de purée de banane
80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées

Pour le crémage:

125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
30 ml (2 c. à soupe) de fromage à la crème léger
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un deuxième bol, fouetter le beurre avec la purée de banane, la cassonade, l’oeuf et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la moitié des noix de Grenoble et remuer de nouveau.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée, en les espaçant les unes des autres. Aplatir les boules à l’aide d’une spatule.
Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Dans un troisième bol, mélanger les ingrédients du crémage. Garnir les biscuits de crémage, puis parsemer du reste des noix de Grenoble.