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Jujubes aux fruits

Portions 64 jujubes pomme, fraises et bleuets - 64 jujubes à l'orange
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 3 heures
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion ( 3 jujubes pomme, fraises et bleuets): calories 61; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 2 mg; sodium 4 mg

Par portion ( 3 jujubes à l'orange): calories 75; protéines 2 g; M.G. 0 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 5 mg; sodium 5 mg

Vous avez la dent sucrée? Faites-vous plaisir sans culpabiliser avec des jujubes santé! Faits maison avec des fruits de saison, ces délices faciles à préparer sont les meilleurs de tous les bonbons!

Ingrédients

Pour les jujubes pomme, fraises et bleuets:

4 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
500 ml (2 tasses) de jus de pomme
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de fraises équeutées et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de bleuets
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 pomme pelé et râpée

Pour les jujubes à l’orange:

4 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
500 ml (2 tasses) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’agrumes de type Grand Marnier (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Pour les jujubes pomme, fraises et bleuets: dans un bol, mélanger la gélatine avec le tiers du jus de pomme. Laisser gonfler 5 minutes.
Pour les jujubes à l’orange: dans un bol, mélanger la gélatine avec 180 ml (3/4 de tasse) de jus d’orange. Laisser gonfler 5 minutes.
Dans deux casseroles, porter à ébullition le reste du jus avec le reste des ingrédients pour chacune des préparations. Laisser mijoter 5 minutes.
À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation pour les jujubes pomme, fraises et bleuets en purée lisse.
Faire fondre chacun des mélanges de gélatine quelques secondes au micro-ondes.
Ajouter la gélatine fondue dans chacune des casseroles. Remuer.
À l’aide d’une passoire fine, filtrer la préparation pour les jujubes pomme, fraises et bleuets.
Tapisser deux moules carrés de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y répartir chacun des mélanges.
Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les préparations soient bien figées.
Démouler et couper chacune des préparations en 64 jujubes. Conserver au frais dans des contenants hermétiques.