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Jujubes aux fruits

Jujubes aux fruits

  • Portions 64 jujubes pomme, fraises et bleuets - 64 jujubes à l'orange
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion ( 3 jujubes pomme, fraises et bleuets): calories 61; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 2 mg; sodium 4 mg

Par portion ( 3 jujubes à l'orange): calories 75; protéines 2 g; M.G. 0 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 5 mg; sodium 5 mg
Vous avez la dent sucrée? Faites-vous plaisir sans culpabiliser avec des jujubes santé! Faits maison avec des fruits de saison, ces délices faciles à préparer sont les meilleurs de tous les bonbons!

Ingrédients


Pour les jujubes pomme, fraises et bleuets:
  • 4 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
  • 500 ml (2 tasses) de jus de pomme
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises équeutées et coupées en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de bleuets
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 pomme pelé et râpée
Pour les jujubes à l’orange:
  • 4 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
  • 500 ml (2 tasses) de jus d’orange
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’agrumes de type Grand Marnier (facultatif)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Pour les jujubes pomme, fraises et bleuets: dans un bol, mélanger la gélatine avec le tiers du jus de pomme. Laisser gonfler 5 minutes.

    Pour les jujubes à l’orange: dans un bol, mélanger la gélatine avec 180 ml (3/4 de tasse) de jus d’orange. Laisser gonfler 5 minutes.

  2. Dans deux casseroles, porter à ébullition le reste du jus avec le reste des ingrédients pour chacune des préparations. Laisser mijoter 5 minutes.
  3. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation pour les jujubes pomme, fraises et bleuets en purée lisse.
  4. Faire fondre chacun des mélanges de gélatine quelques secondes au micro-ondes.
  5. Ajouter la gélatine fondue dans chacune des casseroles. Remuer.
  6. À l’aide d’une passoire fine, filtrer la préparation pour les jujubes pomme, fraises et bleuets.
  7. Tapisser deux moules carrés de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y répartir chacun des mélanges.
  8. Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les préparations soient bien figées.
  9. Démouler et couper chacune des préparations en 64 jujubes. Conserver au frais dans des contenants hermétiques.


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