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Muffins aux pommes, avoine et chocolat

Muffins aux pommes, avoine et chocolat

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 146; protéines 4 g; matières grasses 4 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 94 mg; sodium 167 mg
On adore les recettes qui se congèlent et qui font en sorte qu’on a toujours quelque chose à portée de main pour une collation saine. Ces muffins aux pommes, avoine et chocolat sont notre dernier favori, pour une petite dose de bonheur en avant-midi!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre (lait de beurre)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir 70%

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le babeurre et la compote de pommes.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir de pépites de chocolat.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante.


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