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Beignets de pancakes protéinés

Beignets de pancakes protéinés

  • Portions 8 portions (16 beignets)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 196; protéines 12 g; M.G. 4 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 220 mg; sodium 183 mg
Il est parfois difficile de trouver une option de repas à la fois rapide, saine et nutritive pour faire le plein d’énergie le matin. À base de poudre de protéines, de fromage et de fruits frais, ces beignets de pancakes protéinés constituent le parfait petit déjeuner complet.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de protéines à la vanille
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait écrémé
  • 250 ml (1 tasse) de ricotta légère
  • 60 ml (1/4 de tasse) de framboises coupées en deux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bleuets
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pêches dans l’eau, égouttées et coupées en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte et la poudre de protéines.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et la ricotta et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
  5. Beurrer ou huiler 16 alvéoles de deux moules à beignes, puis y répartir la préparation. Garnir de fruits.
  6. Cuire au four de 18 à 20 minutes.


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