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Bol déjeuner au quinoa

Bol déjeuner au quinoa

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 560; protéines 21 g; M.G. 22 g; glucides 72 g; fibres 10 g; fer 4 mg; calcium 295 mg; sodium 120 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 750 ml (3 tasses) de lait 2%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amande
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes tranchées
  • 60 g (environ 2 1/4 oz) de chocolat mi-sucré haché
  • 12 framboises
  • 2 pêches coupées en quartiers
  • 125 ml (1/2 tasse) de bleuets

Préparation

  1. Rincer le quinoa à l’eau froide. Égoutter.
  2. Dans une casserole, mélanger le quinoa avec la cannelle et le lait. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé.
  3. Incorporer le beurre d’amande et les amandes.
  4. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  5. Garnir de fruits. Servir immédiatement.


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