Casserole déjeuner au canard
Casserole déjeuner au canard
L’heure du brunch est toujours une bonne raison pour se gâter, et avec cette casserole déjeuner au canard effiloché, nul doute que vous vous régalerez!
Ingrédients
- 8 pommes de terre grelots avec la pelure
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/2 oignon coupé en dés
- 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 1/2 paquet d’effiloché de canard confit de 200 g
- 10 tomates cerises
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 4 oeufs
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre grelots. Couvrir d’eau froide et saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Couper les pommes de terre en quatre.
- Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le canard, les tomates cerises et le thym. Saler, poivrer et remuer. Cuire 1 minute.
- Faire quatre cavités dans la préparation. Casser un oeuf dans chaque cavité. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
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