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Coulis de mangue, coco et rhum

Coulis de mangue, coco et rhum

  • Portions 625 ml (2 1/2 tasses)
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 15 minutes

Crêpes, gaufres, gâteaux et crème glacée, mettez-vous en ligne! Toute la saveur de la mangue, avec un soupçon d'exotisme vous attend.

Ingrédients

1 mangue
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de rhum
1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
3 à 4 gouttes d’essence de vanille

Préparation

  • Couper la chair de la mangue en cubes.
  • Dans un bol, combiner la mangue avec le sucre et le rhum.
  • Faire macérer au frais pendant une heure.
  • Dans une casserole, verser le lait de coco, la vanille et la préparation à la mangue.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, sans couvrir. Laisser refroidir.
  • Passer la préparation au mélangeur jusqu’à une consistance lisse.
  • Réfrigérer dans un contenant hermétique.


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