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Crêpes au blé entier et canneberges fraîches

Crêpes au blé entier et canneberges fraîches

  • Temps de préparation 45 minutes

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de son d’avoine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  1. Dans un bol, mélanger le son avec la farine et la poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les canneberges.
  3. Badigeonner d’un peu d’huile le fond d’une petite poêle de 15 cm (6 po) et faire chauffer à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par crêpe et incliner la poêle dans tous les sens pour bien en couvrir le fond.
  4. Cuire de 1 à 2 minute(s), jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner la crêpe et cuire de 1 à 2 minute(s). Déposer les crêpes cuites dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Réserver dans un four chaud. Servir les crêpes avec le sirop d’érable.


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