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Marmelade de citrouille et d’orange

Marmelade de citrouille et d’orange

  • Portions 8 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Marinage 5 heures
  • Temps de cuisson 30 minutes

Pour un goût différent, loin de celui de certaines confitures traditionnelles! Cette marmelade se conserve plusieurs mois. N'hésitez pas à l'offrir en cadeau. Sur vos pots, ajoutez une étiquette et un couvercle original, ou toute autre décoration.

Ingrédients

6 oranges
2 kg (4 lb) de citrouille coupé en petits cubes
1,5 kg (3 lb) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée

Préparation

  • À l’aide d’un zesteur, prélever les zestes des oranges.
  • Ensuite, peler les oranges. Les couper en petits cubes et les déposer dans un récipient.
  • Ajouter la citrouille, le sucre et la vanille.
  • Laisser macérer 5 heures dans un endroit frais.
  • Transvider le tout dans une casserole.
  • Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit translucide.
  • Verser aussitôt dans des bocaux chauds et respectez le mode de stérilisation.
  • Sceller bien vos pots.


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  1. Mélanie Asselin novembre 4, 2018

    Le mode de stérilisation c’est lequel??? Autoclave ou faire bouillir?
    Merci

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