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Mini-bagels faibles en glucides

Mini-bagels faibles en glucides

  • Portions 12 mini-bagels
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Congélation 20 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 mini-bagels): calories 395; protéines 33 g; M.G. 24 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 842 mg; sodium 695 mg
Vous aimez les bagels? Essayez cette recette de base faible en glucides pour confectionner les vôtres, que vous préfériez 6 bagels ordinaires ou 12 minis!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de mozzarella légère râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
  • 2 oeufs
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de poudre d’amandes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de son d’avoine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia noires

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la mozzarella et le fromage à la crème. Chauffer au micro-ondes 1 minute. Remuer, puis poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
  3. Transvider les fromages fondus dans le contenant du robot culinaire. Ajouter les oeufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter la poudre d’amandes, le son d’avoine et la poudre à pâte dans le contenant du robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et collante.
  5. Emballer la boule de pâte dans une pellicule plastique et placer au congélateur 20 minutes.
  6. Diviser la boule de pâte en douze parts. Huiler légèrement les mains, puis former un cylindre d’environ 0,5 cm (1/4 de po) de diamètre avec chaque part de pâte.
  7. Couper un cylindre en deux sur la longueur. Former une torsade avec les deux cylindres. Relier les extrémités de la torsade de pâte afin de former des mini-bagels. Sceller les extrémités à l’aide des doigts. Répéter avec les cylindres restants.
  8. Déposer les mini-bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de graines de sésame et de graines de chia. Presser légèrement.
  9. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini-bagels soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser tiédir.


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