Muffins déjeuners jambon-fromage
- Portions 16 muffins
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 muffin): calories 186; protéines 7 g; M.G. 10 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 129 mg; sodium 344 mg
Muffins déjeuners jambon-fromage
Des muffins salés? Quelle bonne et délicieuse idée à essayer! Ces muffins déjeuners jambon-fromage représentent le parfait déjeuner pour emporter. Avec les nombreux ingrédients savoureux et nutritifs qui les composent, dont du jambon, des bébés épinards, du cheddar râpé, de la courgette, des carottes, des tomates séchées, des olives Kalamata et de la ciboulette, ces muffins feront assurément le bonheur de vos papilles. Savourez-les également en accompagnement de votre potage préféré, afin de profiter de leur goût délicieux tout au long de la journée.
Cette recette provient du livre Smoothies & déjeuners avec Caty
Cette recette provient du livre Smoothies & déjeuners avec Caty
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- Poivre au goût
- 2 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 100 g (3 1/2 oz) de jambon coupé en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards émincés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- 160 ml (2/3 de tasse) de courgette râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
- 80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées coupées en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Poivrer.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et l’huile.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
- Huiler 16 alvéoles de deux moules à muffins ou y déposer des moules en papier. Répartir la préparation dans les alvéoles.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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