Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Déjeuners | Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets

Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets

  • Portions 16 pancakes (de 4 à 6)
Le secret pour partir du bon pied? Mettre à votre menu du déjeuner un étagé de pancakes moelleux et faciles à réaliser. Nappez-les d'un mélange de crème fouettée et de fromage à la crème, parfumé au miel et à l'essence de vanille. Le tour est joué!

Ingrédients

Huile de canola ou beurre (pour la cuisson)
250 ml (1 tasse) de bleuets

Pour la crème à la vanille :
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
85 ml (1/3 de tasse) de crème sure
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
45 ml (3 c. à soupe) de miel
2 gouttes d’essence de vanille

Pour les pancakes :
500 ml (2 tasses) de lait
2 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
500 ml (2 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  • À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  • Dans un bol, mélanger la crème sure avec le fromage à la crème, le miel et la vanille. Incorporer la crème fouettée en soulevant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule. Réserver au réfrigérateur.
  • Dans un récipient, fouetter le lait avec les oeufs et le beurre fondu.
  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Former un puits au centre et y verser la préparation liquide.
  • Incorporer graduellement en fouettant, sans trop travailler la pâte.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake, sans l’étaler.
  • Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
  • Retourner et cuire de 1 à 2 minutes.
  • Réserver au chaud pendant la préparation du reste des pancakes.
  • Servir avec la crème à la vanille et les bleuets.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *